Receta de financiers de té verde Matcha
Una receta de deliciosos pastelitos suaves.
Ingredientes
■ 4 claras de huevo
■ 120 g de azúcar
■ 120 g de mantequilla
■ 80 g de harina
■ 200 g de almendras en polvo
■ 2 cucharadas de té verde matcha
Preparación
- Precalentar el horno a 220°C (termostato 7). En una cacerola, derretir la mantequilla hasta que adquiera un color ligeramente avellana. Filtrar inmediatamente y dejar enfriar. Enmantecar los moldes de financiers con un pincel.
- Mezclar la harina con el azúcar, el té y las almendras en polvo. Agregar gradualmente las claras de huevo y luego verter la mantequilla derretida sin dejar de mezclar. La mezcla debe ser suave. Dejar enfriar.
- Llenar los moldes con la masa. Colocarlos en una bandeja de horno a mitad de altura. Hornear durante 5 minutos a 220°C (termostato 7); luego durante 10-15 minutos a 200°C (termostato 6). Desmoldar al salir del horno. Dejar enfriar. Servir frío.
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