Receta de galletas de té "Noël à Paris"

Ingredientes

■ 200 g de harina

■ 50 g de azúcar glas

■ 150 g de mantequilla

■ 160 g de almendras en polvo

■ 1 cucharadita de canela

■ 1 cucharadita de cacao

■ La ralladura de medio limón

■ 1 huevo

■ 1 tarro de té "Noël à Paris"

Preparación

- En un recipiente, mezcla la harina, el azúcar glas, la canela, el cacao, las almendras en polvo (100 g) y la ralladura de limón.

- Incorpora la mantequilla en trozos y mezcla con las manos hasta obtener una masa arenosa.

- Añade el huevo y trabaja hasta obtener una masa homogénea y suave. Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante 1 o 2 horas.

- Precalienta el horno a 180°C.

- Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Corta formas redondas con un cortador. Recuerda cortar el mismo número de galletas enteras que las que tienen un agujero en el centro. Recoge los restos y sigue cortando hasta que se acabe la masa.

- Hornea cada tanda en una bandeja durante unos 8-9 minutos, vigilando. Deja enfriar.

- Mientras se hornean las galletas, mezcla la especialidad de té con los 60 g restantes de almendras en polvo.

- Une las galletas enteras y las perforadas con esta mezcla. Espolvorea con azúcar glas y disfruta.