¿Cómo preparar un té matcha?
La preparación del té matcha para un té cremoso y espumoso.
Preparación tradicional de un té matcha
1. Coloca 1 cucharadita de té o 2 espátulas de bambú (chashaku) en un tazón japonés para el Matcha (chawan), sumerge el batidor en agua caliente.
Esta espátula de bambú es siempre, según la tradición, transmitida de maestro a discípulo. Su forma afilada permite colocar delicadamente el té matcha en el fondo de tu tazón.
2. Vierte 70 ml de agua a 80°C poco a poco.
3. Bate vigorosamente con el batidor en un movimiento en forma de "M" para evitar romper las ramas del batidor. Este utensilio es indispensable para preparar el té matcha. Está hecho de bambú y se fabrica de la misma manera desde el siglo XV.
4. Después de que se forme la espuma, retira el batidor rompiendo las burbujas.
5. Limpia el batidor enjuagándolo con agua y déjalo secar.
6. Disfruta tu té matcha.
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