Rezept für Teegebäck "Noël à Paris"

Zutaten

■ 200 g Mehl

■ 50 g Puderzucker

■ 150 g Butter

■ 160 g gemahlene Mandeln

■ 1 Teelöffel Zimt

■ 1 Teelöffel Kakao

■ Die Schale von einer halben Zitrone

■ 1 Ei

■ 1 Glas Tee "Noël à Paris"

Zubereitung

- In einer Schüssel das Mehl, den Puderzucker, Zimt, Kakao, gemahlene Mandeln (100 g) und die Zitronenschale vermengen.

- Die Butter in Stücke schneiden und in die Mischung einarbeiten, bis der Teig sandig wird.

- Das Ei hinzufügen und weiterarbeiten, bis ein homogener, glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

- Den Ofen auf 180°C vorheizen.

- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einem Ausstecher runde Formen schneiden. Denken Sie daran, genauso viele vollständige Kekse wie solche mit einem Loch in der Mitte zu schneiden. Die Reste wiederverwenden und den Teig bis zum Ende ausschneiden.

- Jedes Blech für etwa 8-9 Minuten backen und dabei aufpassen. Abkühlen lassen.

- Während die Kekse backen, den Tee mit den restlichen 60 g gemahlenen Mandeln vermengen.

- Die ganzen und die gelochten Kekse mit dieser Mischung zusammenfügen. Mit Puderzucker bestäuben und genießen.