Come preparare un tè matcha?
La preparazione del tè matcha per un tè cremoso e schiumoso.
Preparazione tradizionale del tè matcha
1. Mettere 1 cucchiaino di tè o 2 spatole di bambù (chashaku) in una ciotola giapponese per il Matcha (chawan), immergere la frusta nell'acqua calda.
Questa spatola di bambù è sempre, secondo la tradizione, trasmessa da maestro a allievo. La sua forma affusolata consente di adagiare delicatamente il tè matcha sul fondo della ciotola.
2. Versare 70 ml di acqua a temperatura di 80°C poco a poco.
3. Sbattere energicamente con la frusta con un movimento a forma di "M" per evitare di rompere i rami della frusta. Questo utensile è indispensabile per la preparazione del tè matcha. È realizzato in bambù e viene fabbricato nello stesso modo dal XV secolo.
4. Dopo che la schiuma si è formata, togliere la frusta rompendo le bolle.
5. Pulire la frusta risciacquandola sotto l'acqua e lasciarla asciugare.
6. Gustate il vostro tè matcha.
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