Come preparare un tè nero?

Per infondere i tè neri, consigliamo un'infusione di 3-5 minuti in acqua tra gli 80°C e i 90°C.

Cucchiaino dosatore in acciaio inox con tè nero sfuso.

I tè neri sono conosciuti in Cina con il nome di Hong Cha, che significa "tè rosso", a causa del tono ambrato che le foglie assumono durante l'infusione. Meno sensibili alle alte temperature rispetto ai tè verdi, vengono preparati con acqua quasi bollente e infusi per circa 4 minuti. I Darjeeling di primavera infonderanno invece per 3 minuti con acqua a temperatura più moderata.

La nostra selezione di tè neri

Tè cinese - Grand Keemun F.O.P. Tè cinese - Grand Keemun F.O.P.
Tè cinese - Grand Keemun F.O.P.
Tè nero
11,50 € I 100g
Grand cru
Tè cinese - Yunnan Céleste T.G.F.O.P. Tè cinese - Yunnan Céleste T.G.F.O.P.
Tè cinese - Yunnan Céleste T.G.F.O.P.
Tè nero
26,50 € I 100g
Tè cinese - Grand Yunnan G.F.O.P. Superior Tè cinese - Grand Yunnan G.F.O.P. Superior
Tè cinese - Grand Yunnan G.F.O.P. Superior
Tè nero
14,50 € I 100g
Grand cru
Tè indiano - Darjeeling Okayti T.G.F.O.P. 2nd flush Tè indiano - Darjeeling Okayti T.G.F.O.P. 2nd flush
Tè indiano - Darjeeling Okayti T.G.F.O.P. 2nd flush
Tè nero
31,50 € I 100g
Esaurito
Tè indiano - Darjeeling 1st flush PHUGURI F.T.G.F.O.P. Tè indiano - Darjeeling 1st flush PHUGURI F.T.G.F.O.P.
Tè indiano - Darjeeling 1st flush PHUGURI F.T.G.F.O.P.
Tè nero
31,50 € I 100g
Tè indiano - Jungpana G.F.O.P. 2nd flush Tè indiano - Jungpana G.F.O.P. 2nd flush
Tè indiano - Jungpana G.F.O.P. 2nd flush
Tè nero
14,50 € I 100g
Tè nero - HOJA CAOBA Tè nero - HOJA CAOBA
Tè nero - HOJA CAOBA
Tè nero
19,50 € I 100g
Tè africano - Kenya Milima G.B.O.P. Tè africano - Kenya Milima G.B.O.P.
Tè africano - Kenya Milima G.B.O.P.
Tè nero
9,00 € I 100g

I nostri articoli sul tè nero

I nostri articoli sul tè nero

Foglie di tè nero sfuso.

L'essenziale sui nostri tè...

Cos'è il tè nero?

Il tè nero rappresenta oggi la maggior parte della produzione mondiale, ma è apparso in Cina molto più tardi rispetto al tè verde, alla fine del XVI secolo, grazie all'espansione economica ...
Foglie di tè nero sfuso.

L'essenziale sui nostri tè...

Come si produce il tè nero?

Le fasi di produzione del tè nero.
Mirtilli in foglie sfuse.

L'essenziale sui nostri tè...

Il tè nero aromatizzato

Da 60 anni DAMMANN Frères si appassiona nella creazione di miscele aromatizzate. I tè neri sono stati i primi a trovare sapori e abbinamenti in varianti aromatizzate.
Cucchiaio dosatore in acciaio inox con tè verde del Giappone sfuso.

L'essenziale sui nostri tè...

Come preparare un tè verde del Giappone?

Per infondere un tè verde del Giappone, consigliamo un'infusione di 2-3 minuti in acqua tra 70°C-80°C per un tè naturale e 2-2:30 minuti a 80°C per un tè aromatizzato.
Persona che utilizza un set per degustare il tè.

Coltivare i legami

I nostri mestieri: Tea Blender

Vero e proprio creatore, il Tea Blender è un autore di tè, ossia compone, a partire da diversi tè, una nuova "armonia", un nuovo tè.
Pesatura del tè su una bilancia di precisione.

Coltivare i legami

I nostri mestieri: Aromaticista

Da DAMMANN Frères, il processo di creazione e sviluppo di un tè aromatizzato è completamente controllato e realizzato all'interno dell'azienda.
La nostra aromaticista DAMMANN Frères.

Coltivare i legami

Qual è la differenza tra un aroma naturale e uno di sintesi?

Da DAMMANN Frères, il processo di creazione e produzione è completamente controllato all'interno dell'azienda. Saper distinguere il vero dal falso, il buono dal meno buono quando si legge una lista ...

I nostri articoli sulla preparazione del tè

I nostri articoli sulla preparazione del tè

Cucchiaino dosatore in acciaio inox con tè verde sfuso.

L'essenziale sui nostri tè...

Come preparare un tè verde?

Per infondere i tè verdi, consigliamo di utilizzare acqua a 80°C.
Cucchiaio dosatore in acciaio inox con tè verde del Giappone sfuso.

L'essenziale sui nostri tè...

Come preparare un tè verde del Giappone?

Per infondere un tè verde del Giappone, consigliamo un'infusione di 2-3 minuti in acqua tra 70°C-80°C per un tè naturale e 2-2:30 minuti a 80°C per un tè aromatizzato.
Accessori per la preparazione del tè matcha

L'essenziale sui nostri tè...

Come preparare un tè matcha?

La preparazione del tè matcha per un tè cremoso e schiumoso.
Cucchiaino dosatore in acciaio inox con tè bianco sfuso.

L'essenziale sui nostri tè...

Come preparare un tè bianco?

Per infondere i tè bianchi, consigliamo un'infusione tra i 4 e gli 8 minuti a 80°C.
Cucchiaio dosatore in acciaio inox con tè oolong sfuso.

L'essenziale sui nostri tè...

Come preparare un tè oolong?

Per infondere i tè oolong, consigliamo un'infusione di 4-5 minuti in acqua bollente.
Cucchiaio dosatore in acciaio inox con tè giallo sfuso.

L'essenziale sui nostri tè...

Come preparare il tè giallo?

Per infondere il tè giallo, consigliamo un'infusione di 4 minuti a 90°C.
Cucchiaio dosatore in acciaio inox con tè scuro sfuso.

L'essenziale sui nostri tè...

Come preparare un tè scuro?

Per infondere i tè scuri, consigliamo un'infusione di 4-5 minuti in acqua a 90°C per i tè scuri naturali e a 100°C per i tè scuri aromatizzati.