Come preparare un tè oolong?

Per infondere i tè oolong, consigliamo un'infusione di 4-5 minuti in acqua bollente.

Cucchiaio dosatore in acciaio inox con tè oolong sfuso.

I tè oolong necessitano di un'infusione prolungata (≈ 4-5 min) in acqua bollente per un rilascio progressivo degli aromi. È possibile infondere più volte le stesse foglie. Il miglior modo di scoprire un oolong è la tecnica del Gong Fu Cha (infusioni brevi e ripetute in teiere di volume molto ridotto). Con il passare delle infusioni, i profumi si rivelano.

I nostri articoli sul tè oolong

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I nostri articoli sulla preparazione del tè

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Foglie di tè oolong sfuse.

L'essenziale sui nostri tè...

Che cos'è il tè oolong?

Questi grandi tè prendono il loro nome dal cinese "Wu Long" che significa "Drago Nero" e simboleggia l'autorità e la nobiltà.
Foglie di tè oolong

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Come si produce il tè oolong?

Le fasi di produzione del tè oolong.
Tè oolong aromatizzato sfuso con bucce di agrumi.

L'essenziale sui nostri tè...

Il tè oolong aromatizzato

Sempre alla ricerca di nuove sensazioni gustative, gli esperti DAMMANN Frères hanno sviluppato una gamma inedita di tè aromatizzati a base di tè semi-fermentato.
Pesatura del tè su una bilancia di precisione.

Coltivare i legami

I nostri mestieri: Aromaticista

Da DAMMANN Frères, il processo di creazione e sviluppo di un tè aromatizzato è completamente controllato e realizzato all'interno dell'azienda.
Persona che utilizza un set per degustare il tè.

Coltivare i legami

I nostri mestieri: Tea Blender

Vero e proprio creatore, il Tea Blender è un autore di tè, ossia compone, a partire da diversi tè, una nuova "armonia", un nuovo tè.
La nostra aromaticista DAMMANN Frères.

Coltivare i legami

Qual è la differenza tra un aroma naturale e uno di sintesi?

Da DAMMANN Frères, il processo di creazione e produzione è completamente controllato all'interno dell'azienda. Saper distinguere il vero dal falso, il buono dal meno buono quando si legge una lista ...

I nostri articoli sul tè oolong

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Cucchiaino dosatore in acciaio inox con tè verde sfuso.

L'essenziale sui nostri tè...

Come preparare un tè verde?

Per infondere i tè verdi, consigliamo di utilizzare acqua a 80°C.
Cucchiaio dosatore in acciaio inox con tè verde del Giappone sfuso.

L'essenziale sui nostri tè...

Come preparare un tè verde del Giappone?

Per infondere un tè verde del Giappone, consigliamo un'infusione di 2-3 minuti in acqua tra 70°C-80°C per un tè naturale e 2-2:30 minuti a 80°C per un tè aromatizzato.
Accessori per la preparazione del tè matcha

L'essenziale sui nostri tè...

Come preparare un tè matcha?

La preparazione del tè matcha per un tè cremoso e schiumoso.
Cucchiaino dosatore in acciaio inox con tè nero sfuso.

L'essenziale sui nostri tè...

Come preparare un tè nero?

Per infondere i tè neri, consigliamo un'infusione di 3-5 minuti in acqua tra gli 80°C e i 90°C.
Cucchiaino dosatore in acciaio inox con tè bianco sfuso.

L'essenziale sui nostri tè...

Come preparare un tè bianco?

Per infondere i tè bianchi, consigliamo un'infusione tra i 4 e gli 8 minuti a 80°C.
Cucchiaio dosatore in acciaio inox con tè giallo sfuso.

L'essenziale sui nostri tè...

Come preparare il tè giallo?

Per infondere il tè giallo, consigliamo un'infusione di 4 minuti a 90°C.
Cucchiaio dosatore in acciaio inox con tè scuro sfuso.

L'essenziale sui nostri tè...

Come preparare un tè scuro?

Per infondere i tè scuri, consigliamo un'infusione di 4-5 minuti in acqua a 90°C per i tè scuri naturali e a 100°C per i tè scuri aromatizzati.