Wie bereitet man Matcha-Tee zu?
Die Zubereitung von Matcha-Tee für einen cremigen und schaumigen Tee.
Traditionelle Zubereitung von Matcha-Tee
1. Geben Sie 1 Teelöffel Tee oder 2 Bambuslöffel (chashaku) in eine japanische Matcha-Schale (chawan) und tauchen Sie den Schneebesen in heißes Wasser.
Dieser Bambuslöffel wird immer gemäß der Tradition von Meister zu Schüler weitergegeben. Seine spitze Form ermöglicht es, den Matcha-Tee sanft auf den Boden der Schale zu legen.
2. Gießen Sie langsam 70 ml Wasser bei 80°C hinzu.
3. Schlagen Sie kräftig mit dem Schneebesen in einer "M"-Form, um zu verhindern, dass die Zweige des Schneebesens brechen. Dieses Utensil ist unerlässlich für die Zubereitung von Matcha-Tee. Es wird aus Bambus hergestellt und wird seit dem 15. Jahrhundert auf die gleiche Weise gefertigt.
4. Nachdem sich der Schaum gebildet hat, entfernen Sie den Schneebesen, indem Sie die Blasen brechen.
5. Reinigen Sie den Schneebesen, indem Sie ihn unter Wasser abspülen, und lassen Sie ihn trocknen.
6. Genießen Sie Ihren Matcha-Tee.
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