Té negro
Té de Nepal - Mist Valley 1st flush F.T.G.F.O.P. - Grand Cru
Un lote con todo lo que cabe esperar de los tés nepaleses: Notas florales y de moscatel. Posee una agradable astringencia que refuerza sus notas primaverales y ofrece un marcado carácter floral que rivaliza con los mejores Darjeeling de primavera.
ORIGEN:
Región: Provincia de Ilam.
Cosecha: Totalmente manual.
Detalle del jardín: En una zona remota de la región de Ilam. Produce tés nutridos por aire puro y niebla.
Particularidad: Plantación situada en el «valle de la niebla», en la región de Ilam, al este de Nepal (cerca de la frontera con Darjeeling)
Detalles de la producción: Se necesitaron 510 kg de hojas frescas para este lote de 100 kg
Fecha de cosecha: 24 de marzo
Comentarios del experto: La producción de té en Nepal se caracteriza por la gestión de las plantaciones y las fábricas por los propios cultivadores, agrupados en cooperativas agrícolas.
DEGUSTACIÓN:
Ataque: Vegetal
Corazón: Floral y largo
Persistencia: Floral y marcada por la astringencia
Color del licor: amarillo
Familia aromática: Vegetal
Textura: Lisa
Para degustar: A cualquier hora
Maridaje: Tartas dulces o saladas.
Degustación
Ataque
Vegetal
Corazón
Florido y persistente
Persistencia
Floral y marcada por la astringencia
SABER HACER Y CALIDAD
TÉS E INFUSIONES A GRANEL EN BOLSAS
Nuestros compradores seleccionan todos nuestros tés y plantas para infusiones, directamente con nuestros productores para cada temporada. A la hora de elegir cualquier producto, se tiene en cuenta su aspecto visual, pero sobre todo sus cualidades organolépticas. A continuación, un laboratorio externo independiente acreditado por el COFRAC —organismo francés de certificación—, hace las pruebas de conformidad antes de realizar cualquier pedido.
Una vez recibido, el lote se pone en cuarentena mientras se hacen dos nuevos análisis. El primera consiste en un estudio organoléptico de la mercancía realizado por nuestros expertos (análisis del olor, el sabor y el aspecto). El segundo es una serie de análisis realizados en un laboratorio externo independiente, acreditado por el COFRAC.
En nuestra fábrica, hemos desarrollado máquinas de clasificación óptica y eliminación de polvo para las materias primas. En el caso de las más delicadas, la clasificación es manual.
Nuestros tés e infusiones, son recetas únicas disponibles a granel, en latas o en bolsitas. Al elegir el granel, estarás tomando una decisión responsable con el medioambiente.
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Origen
Tés de Nepal
