¿Cómo preparar un té blanco?
Para infusionar los tés blancos, recomendamos una infusión de entre 4 y 8 minutos a 80°C.
Se debe prestar mucha atención a la preparación de los tés blancos. Si se infusionan incorrectamente, pueden quedar insípidos, pero tienen la ventaja de que, a diferencia de los tés verdes, una infusión prolongada no produce una astringencia ni amargor excesivos. Se puede jugar realmente con la preparación: se puede preparar un té blanco con infusión larga (de 4 a 8 minutos para los tés naturales y de 4 a 6 minutos para los tés aromatizados) a temperatura moderada (80°C), o bien con infusiones cortas (10 segundos) y repetidas, aumentando el tiempo a medida que se repiten las infusiones. También son excelentes en té helado, infusionados en caliente y luego refrescados y servidos fríos.
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