Come si produce il tè oolong?

Le fasi di produzione del tè oolong.

Foglie di tè oolong sfuse.

1- APPASSIMENTO, spesso realizzato all'aperto su teli o graticci di bambù.

2- OSSIDAZIONE-MESCOLAMENTO delle foglie regolarmente per diverse ore affinché l'ossidazione lenta continui fino a raggiungere il grado desiderato.

3- ARROTOLAMENTO manuale o meccanico per dare alle foglie una forma attorcigliata o a perle.

4- ASCIUGATURA per garantire un basso contenuto di umidità nelle foglie. Può avvenire in tamburi rotanti o in forni.

Notre sélection de thés oolong

Grand cru
Tè taiwanese - 4 seasons Tè taiwanese - 4 seasons
Tè taiwanese - 4 seasons
Oolong
21,00 € I 100g
Grand cru
Tè cinese - Teguanyin Green Oolong Tè cinese - Teguanyin Green Oolong
Tè cinese - Teguanyin Green Oolong
Oolong
26,50 € I 100g
Tè cinese - Osmanthe d'Or Tè cinese - Osmanthe d'Or
Tè cinese - Osmanthe d'Or
Oolong
21,00 € I 100g
Tè taiwanese - Oolong Fancy Tè taiwanese - Oolong Fancy
Tè taiwanese - Oolong Fancy
Oolong
14,00 € I 100g

I nostri articoli sul tè oolong

I nostri articoli sul tè oolong

Foglie di tè oolong sfuse.

L'essenziale sui nostri tè...

Che cos'è il tè oolong?

Questi grandi tè prendono il loro nome dal cinese "Wu Long" che significa "Drago Nero" e simboleggia l'autorità e la nobiltà.
Cucchiaio dosatore in acciaio inox con tè oolong sfuso.

L'essenziale sui nostri tè...

Come preparare un tè oolong?

Per infondere i tè oolong, consigliamo un'infusione di 4-5 minuti in acqua bollente.
Tè oolong aromatizzato sfuso con bucce di agrumi.

L'essenziale sui nostri tè...

Il tè oolong aromatizzato

Sempre alla ricerca di nuove sensazioni gustative, gli esperti DAMMANN Frères hanno sviluppato una gamma inedita di tè aromatizzati a base di tè semi-fermentato.
Pesatura del tè su una bilancia di precisione.

Coltivare i legami

I nostri mestieri: Aromaticista

Da DAMMANN Frères, il processo di creazione e sviluppo di un tè aromatizzato è completamente controllato e realizzato all'interno dell'azienda.
Persona che utilizza un set per degustare il tè.

Coltivare i legami

I nostri mestieri: Tea Blender

Vero e proprio creatore, il Tea Blender è un autore di tè, ossia compone, a partire da diversi tè, una nuova "armonia", un nuovo tè.
La nostra aromaticista DAMMANN Frères.

Coltivare i legami

Qual è la differenza tra un aroma naturale e uno di sintesi?

Da DAMMANN Frères, il processo di creazione e produzione è completamente controllato all'interno dell'azienda. Saper distinguere il vero dal falso, il buono dal meno buono quando si legge una lista ...

I nostri articoli sulla produzione del tè

I nostri articoli sulla produzione del tè

Foglie di tè verde sfuso.

L'essenziale sui nostri tè...

Come viene prodotto il tè verde?

Le fasi di produzione del tè verde.
Foglie di tè nero sfuso.

L'essenziale sui nostri tè...

Come si produce il tè nero?

Le fasi di produzione del tè nero.
Foglie di tè bianco sfuso.

L'essenziale sui nostri tè...

Come viene prodotto il tè bianco?

Le fasi di produzione del tè bianco.
Foglie di tè giallo sfuso.

L'essenziale sui nostri tè...

Come si produce il tè giallo?

Le fasi di produzione del tè giallo.
Foglie di tè scuro sfuse.

L'essenziale sui nostri tè...

Come viene prodotto il tè scuro?

Le fasi di produzione del tè scuro