Las cosechas de primavera

LAS NUEVAS COSECHAS DE CHINA EN 2022
Té de China - Huoshan Huang Ya Premium 1st Flush - caja de 40 g
Cosechado el 25 de marzo de 2022 en la región de Anhui en el pueblo de Jiangzihe, en el corazón de una explotación familiar, antes del festival de las luces claras (QingMing). Con una producción confidencial, pudimos obtener un lote de 30 kg de 80 kg de hojas frescas procesadas.

Té de China - Shaoguan Bai Mao Jian 2022 - caja de 40 g
Cosecha manual de los brotes más finos del 22 de marzo de 2022 antes del QingMing, procedente de la región de Guangdong en el pueblo de Renhua. M. Luo, productor desde hace 30 años en una plantación familiar ubicada a 600 m de altitud, nos reservó un lote exclusivo de 20 kg de una producción total de 200 kg de esta primera cosecha.

LAS NUEVAS COSECHAS DE CHINA - JAPÓN - INDIA EN 2021
Té de Japón - Shincha Kawane Excellent
Té verde de Japón. Excelente cosecha de primavera de la región de Shizuoka (distrito Moto-Fujikawa). Un té con largas agujas de un verde oscuro precioso con un aroma a azúcar moreno que otorga al infusión una liqueur verde pálido, vegetal, fresca, con aroma a hierba recién cortada y nueces frescas, con un retrogusto salino y ligeramente astringente.

Té de Japón - Shincha Fujieda Kaori 1st Flush
Té verde de Japón. Cosechado en abril, de un cultivar cultivado exclusivamente en Fujieda (prefectura de Shizuoka), este té de hermosas agujas de verde oscuro con reflejos amarillos debe su aroma específico a un marchitamiento al sol. Sabor cálido e intenso, notas de verduras cocidas (castaña de agua), infusión ligeramente salina, sedosa, suave con un final lechoso y vegetal que recuerda a la almendra fresca.

Té de Japón - Oonlong Sofu 1st Flush
Té oolong raro de Japón proveniente de la isla de Tokunoshima. Hecho de arbustos de té Sofû, sus hojas delicadamente enrolladas exhalan un aroma floral y dulce. Ligeramente salado, una infusión cremosa, bien equilibrada entre notas vegetales florales y notas de frutas amarillas (albaricoque, melocotón), con un final ligeramente astringente.

Té de China - Huoshan Huang Ya Supreme 1st Flush
Té amarillo de China. Cosechado manualmente a 700 m de altitud antes del Qing-Ming, este té amarillo de la provincia de Anhui se encuentra entre los 10 tés más renombrados de China. Hermosas hojas enteras de color verde-amarillo que han sufrido una ligera fermentación ofrecen una liqueur envolvente, vegetal y golosa con notas de castaña cocida y un final sin astringencia.

Té de la India - Darjeeling Phuguri F.T.G.F.O.P.
Lote particularmente equilibrado que agradará a todos los amantes tanto por sus notas suaves y florales como por sus notas vegetales, características de una cosecha de primavera de Darjeeling.

Té de la India - Darjeeling Thurbo F.T.G.F.O.P.
Lote que combina notas florales y de albaricoque seco con una sutil amargura y astringencia. Notas de humo que también se pueden encontrar en el té verde chino LUNG CHING o en el té oolong chino PHOENIX.