Tè verde
Tè cinese - Huangshan Mao Feng - Scatola da 25 g
Huangshan (la Montagna Gialla) è un sito ben noto della regione, inserito nel Patrimonio dell'Umanità dell'UNESCO. Il sito ospita anche la produzione del famoso Huangshan Mao Feng, uno dei dieci tè più conosciuti della Cina. Raccolto all'inizio della primavera, produce un liquore morbido e dolce con note di fiori e zucchero caldo. Una festa per gli occhi e per le papille gustative!
Questo lotto proviene da una coltivar locale a foglia larga. La prima produzione di Huangshan Mao Feng risale al regno dell'imperatore Guangxu nella dinastia Qing, ma questa varietà è conosciuta da oltre 300 anni. La raccolta inizia intorno a Qing Ming (5 aprile).
Suggerimenti: Questo tè sopporta bene l'acqua portata a pre-ebollizione a 90°C. Può essere preparato alla maniera europea, in una teiera con 2 g per 15 cl per un'unica infusione (3,5 min a 90°C), oppure in un Gaiwan per infusioni brevi e ripetute con 5 g per 15 cl.
Degustazione
L'attacco
Floreale (mughetto) e zucchero caldo
Il cuore
Verdura cotta
La persistenza
Una persistenza zuccherina che conferisce corposità al liquore.
KNOW-HOW E QUALITÀ
SCATOLE DI TÈ E INFUSI
Tutti i nostri tè e infusi di erbe sono selezionati dai nostri buyer direttamente dai produttori, in base alla stagione. Tutti i prodotti sono scelti per il loro appeal visivo, ma soprattutto per le loro qualità organolettiche. I test di conformità vengono poi eseguiti da un laboratorio esterno indipendente accreditato COFRAC, prima di effettuare qualsiasi ordine.
Al ricevimento, il lotto viene messo in quarantena mentre vengono effettuate due nuove analisi. La prima consiste in un esame organolettico della merce da parte dei nostri esperti (analisi dell'odore, del gusto e dell'aspetto). La seconda è una serie di analisi effettuate da un laboratorio esterno indipendente e accreditato dal COFRAC.
Nella nostra fabbrica abbiamo sviluppato macchine per la selezione ottica e la rimozione della polvere dalle materie prime. Per le più delicate viene effettuata invece una selezione manuale.
Gli oli essenziali che utilizziamo sono naturali al 100%.
Proprio come i nostri aromi, sono conformi alle normative europee e ai rigidi standard di DAMMANN Frères.
Marchio di fabbrica del know-how di DAMMANN Frères, le nostre scatole garantiscono la corretta conservazione del tè, rispettano la qualità delle foglie e preservano l'equilibrio delle ricette.
Ordina sul nostro sito web! Una volta che i prodotti sono stati accuratamente preparati e confezionati dal negozio scelto, riceverai una notifica che ti inviterà a ritirarli.
Utilizziamo carta protettiva riciclabile al 100%, certificata FSC, per garantire l'integrità dei prodotti fino al loro arrivo a destinazione.
Per un'esperienza di successo, consigliamo di utilizzare il bollitore termostatato e di rispettare la temperatura dell'acqua e il tempo di infusione indicati sui prodotti.
Origine
Tè della Cina