Comment préparer un thé oolong ?
Pour infuser les thés oolong, nous recommandons une infusion pendant 4 à 5 minutes dans une eau bouillante.
Les thés oolong nécessitent une infusion prolongée (≈ 4 à 5 min) dans une eau bouillante pour une libération progressive des arômes. Il est possible d’infuser plusieurs fois de suite les mêmes feuilles.La meilleure façon de découvrir un oolong reste la méthode du Gong Fu Cha (infusions courtes et répétées dans des théières de très petit volume). Au fil des infusions, les parfums se révèlent.
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