Historia de un té: " Goût Russe Douchka"

En 1935, a los 24 años, con solo su fuerza de carácter y una elegancia natural, Jean JUMEAU-LAFOND da sus primeros pasos en el mundo de la gran hotelería, en la recepción de uno de los palacios más hermosos de Alemania, el Atlantic de Hamburgo. Pronto se enamora de una joven mujer de origen ruso, Vera WINTERFELDT, que es la hija del dueño del hotel. La esposa sin saber que esta gran amante del té jugaría un papel fundamental en la creación de uno de los productos más emblemáticos de la colección de té DAMMANN: el té "Goût Russe Douchka".

Gran amante del té, Vera JUMEAU-LAFOND agrega una rodaja de naranja a su taza de Earl Grey, aportando así un toque de dulzura a una infusión suave y delicada. De la visión de este gesto íntimo y cotidiano nace en la mente de su esposo la idea de intentar una audaz combinación de sabores. ¿Fue porque esta creación nació de una escena doméstica? De todos modos, Jean JUMEAU-LAFOND hizo sus pruebas no en el taller que la empresa ocupaba en Le Marais, sino simplemente en la habitación de sus hijos Jacques y Didier.

En el centro de la habitación, una estufa "en la que nuestra abuela Charlotte ponía una olla con hojas de eucalipto para purificar el aire", recuerda Didier JUMEAU-LAFOND, actual presidente de Dammann Frères, y una caja de té vacía que servía a los dos niños como mesa de noche.

Jean toma la caja, la llena con té Earl Grey que mezcla con naranja. "Nuestro padre nos había tomado nuestra colección de papeles secantes, que había rociado con aceite esencial de naranja. Luego colocó los papeles secantes y el té en la caja. ¡Lo recuerdo como si fuera ayer!".

La caja permaneció varios días en la habitación de sus hijos, los olores de naranja se mezclaban con los de eucalipto creando para los niños un mundo inolvidable de olores y sabores. ¡Y ya la transmisión de la pasión por el té de padre a hijo se estaba realizando naturalmente!

Después de unos días, cuando Jean JUMEAU-LAFOND abrió la caja, el experimento parecía exitoso. Lo probó y dejó probar el té a su esposa. ¡Apuesta ganada! El sabor de la infusión es excepcional y la combinación de naranja, bergamota y té chino particularmente exitosa. En homenaje a su esposa, Jean decide nombrar a esta creación excepcional "Goût Russe Douchka".

Luego, el té se sirvió a una amiga de la familia que en ese momento era directora de un gran almacén parisino. El éxito fue inmediato. ¡Todo el mundo quería el "Goût Russe Douchka"!

Para preparar el té "Goût Russe Douchka", te recomendamos usar agua a 95°C durante una infusión de 4-5 minutos.

Una rodaja de naranja como acompañamiento puede completar dulcemente la armoniosa mezcla de té negro chino con aceites esenciales de bergamota y naranja y un toque de aceite esencial de limón.

Descubre también la deliciosa especialidad de té "Goût Russe Douchka", una delicia para disfrutar con un bollo o scones durante el té.