Rezept für grünen Tee Kuchen mit Minze und Schokolade
Rezept, um einen Schokoladenkuchen mit "Grünem Tee mit Minze" DAMMANN Frères zu machen.
Zutaten (für 6 Personen)
■ 200 g Zartbitterschokolade
■ 4 Eier
■ 180 g Zucker
■ 80 g Mehl
■ 1 Päckchen Backpulver
■ 60 cl flüssige Sahne
■ 40 g Grüner Tee mit Minze DAMMANN Frères
Zubereitung
- Den Grünen Tee mit Minze DAMMANN Frères 3'30 Minuten in der vorab erhitzten Sahne ziehen lassen, bis sie anfängt zu köcheln.
- Die infundierte Sahne durch ein Sieb gießen (das Volumen der Tee-infusierten Sahne wird auf 1/3 des ursprünglichen Volumens reduziert) und dann abkühlen lassen.
- Die Schokolade im Mikrowellenofen schmelzen.
- Die Eigelbe vom Eiweiß trennen und mit Zucker kräftig vermengen.
- Das gesiebte Mehl und das Backpulver vermengen und mit einem Spatel unter die Eigelb-Zucker-Mischung heben.
- Die 20 cl abgekühlte infundierte Sahne in den Teig geben und dann die geschmolzene Schokolade unterrühren.
- Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig mit einem Spatel unter den Teig heben. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Form gießen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Stufe 6) 35-40 Minuten backen.
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