Tè nero
Tè indiano - Darjeeling 1st flush Phuguri 2023 Grand Cru
Questa 15a raccolta dall'inizio dell'anno ci regala un lotto molto equilibrato. Una tazza dalla consistenza liscia, che sviluppa un sapore caratteristico e morbido. Armonico, floreale, setoso e morbido al palato, ricorda i deliziosi aromi del moscato.
Raccolta: Fine, a mano.
Dettaglio giardino: Situato al confine con il Nepal, nella valle di Mirik. Dettaglio produzione: Per produrre questo lotto da 70 kg sono stati necessari 500 kg di foglie fresche.
Data di raccolta: 30 marzo e 1° aprile.
Particolarità: Lotto proveniente esclusivamente dalla parcella Dammann di questo prestigioso giardino.
Commenti dell'esperto: Uno dei migliori lotti assaggiati quest'anno, che nonostante una carenza di pioggia di quasi il 50% è riuscito a creare un lotto ricco di fiori (rosa) e di moscato! Un incanto.
Momento di degustazione: Tutto il giorno.
Abbinamenti in cucina: Macedonia di frutta fresca.
Degustazione
L'attacco
Vegetale
Il cuore
Note dolci e floreali di moscato
La persistenza
Note polverose di rosa e fiori bianchi
KNOW-HOW E QUALITÀ
TÈ E INFUSI IN SACCHETTI SFUSI
Tutti i nostri tè e infusi di erbe sono selezionati dai nostri buyer direttamente dai produttori, in base alla stagione. Tutti i prodotti sono scelti per il loro appeal visivo, ma soprattutto per le loro qualità organolettiche. I test di conformità vengono poi eseguiti da un laboratorio esterno indipendente accreditato COFRAC, prima di effettuare qualsiasi ordine.
Al ricevimento, il lotto viene messo in quarantena mentre vengono effettuate due nuove analisi. La prima consiste in un esame organolettico della merce da parte dei nostri esperti (analisi dell'odore, del gusto e dell'aspetto). La seconda è una serie di analisi effettuate da un laboratorio esterno indipendente e accreditato dal COFRAC.
Nella nostra fabbrica abbiamo sviluppato macchine per la selezione ottica e la rimozione della polvere dalle materie prime. Per le più delicate viene effettuata invece una selezione manuale.
I nostri tè e infusi sono ricette uniche disponibili sfuse, in scatola o in bustine. Scegliere il prodotto sfuso significa fare una scelta eco-responsabile.
Ordina sul nostro sito web! Una volta che i prodotti sono stati accuratamente preparati e confezionati dal negozio scelto, riceverai una notifica che ti inviterà a ritirarli.
Utilizziamo carta protettiva riciclabile al 100%, certificata FSC, per garantire l'integrità dei prodotti fino al loro arrivo a destinazione.
Per un'esperienza di successo, consigliamo di utilizzare il bollitore termostatato e di rispettare la temperatura dell'acqua e il tempo di infusione indicati sui prodotti.
Origine
Té indiana