Encuentro con Emmanuel JUMEAU-LAFOND, Tea Blender en DAMMANN Frères.

Descubre su historia, su profesión y el increíble Darjeeling DAMMANN Phuguri N°612, proveniente de la parcela exclusiva DAMMANN del jardín Phuguri.

Emmanuel JUMEAU-LAFOND, Tea Blender de DAMMANN Frères.

Si bien la región de Assam es la principal zona de producción de té en India, la región de Darjeeling se destaca por la calidad de sus tés. Aunque su mercado representa solo el 1% de la producción anual de té en India, la industria del té en Darjeeling ocupa una posición única. Con rendimientos más bajos, se producen tés negros de alta calidad que, año tras año, han ganado una gran reputación. Fue después de muchos años de colaboración con el jardín Phuguri, iniciada por Jacques Jumeau-Lafond y continuada por su hijo Emmanuel (el actual experto de la casa), que la plantación dedicó a Dammann Frères una de sus parcelas más hermosas, que ahora se llama DAMMANN BARI, siendo "Bari" la palabra para parcela.

Tés del jardín Phuguri.

Agotado
Té de la India - Darjeeling 1st flush PHUGURI F.T.G.F.O.P. Té de la India - Darjeeling 1st flush PHUGURI F.T.G.F.O.P.
Té de la India - Darjeeling 1st flush PHUGURI F.T.G.F.O.P.
Té negro
31,50 € Los 100g
Grands crus
Té de la India - Assam Mokalbari T.G.F.O.P. 2nd flush Té de la India - Assam Mokalbari T.G.F.O.P. 2nd flush
Té de la India - Assam Mokalbari T.G.F.O.P. 2nd flush
Té negro
23,50 € Los 100g
Grands crus
Té de la India - Darjeeling Okayti T.G.F.O.P. 2nd flush Té de la India - Darjeeling Okayti T.G.F.O.P. 2nd flush
Té de la India - Darjeeling Okayti T.G.F.O.P. 2nd flush
Té negro
31,50 € Los 100g
Grands crus
Té de China - Meng Ding Gan Lu Té de China - Meng Ding Gan Lu
Té de China - Meng Ding Gan Lu
Té verde
39,00 € Los 100g

Nuestros artículos sobre los saberes hacer de DAMMANN Frères.

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Tienda de fábrica DAMMANN Frères en Dreux.

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Las compradoras de té y plantas para infusión con la aromatista de DAMMANN Frères.

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Visita a DAMMANN Frères

Si bien la historia de la empresa DAMMANN Frères comienza en 1692, es a mediados del siglo XX, con la llegada de la familia JUMEAU-LAFOND a la dirección de la empresa, cuando la actividad se dedica exclusivamente ...
Fachada de la tienda DAMMANN Frères.

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"Nuestro oficio es hacerte descubrir el té que está destinado para ti."
Pesaje del té en una balanza de precisión.

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En DAMMANN Frères, el proceso de creación y elaboración de un té aromatizado está completamente controlado y se realiza dentro de la empresa.
Nuestra aromatista DAMMANN Frères.

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¿Qué diferencia hay entre un aroma natural y uno de síntesis?

En DAMMANN Frères, el proceso de creación y elaboración está completamente controlado dentro de la empresa. Desentrañar lo verdadero de lo falso, lo bueno de lo malo al leer una lista de ...
Persona que utiliza un set para degustar el té.

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Verdadero creador, el Tea Blender es un autor de té, es decir, compone, a partir de diferentes tés, una nueva "armonía", un nuevo té.