Wie wird gelber Tee hergestellt?

Die Herstellungsschritte des gelben Tees.

Gelbe Teeblätter.

1- WELKEN an der Luft.

2- FIXIERUNG ähnlich wie bei grünem Tee (chinesische Methode).

3- LEICHTE FERMENTIERUNG-ROSTEN nach der Fixierung der Blätter, die für einige Stunden beiseite gelegt werden (um eine geringe Fermentation zu erreichen) und anschließend leicht geröstet werden. Diese beiden Operationen werden mehrfach wiederholt, wobei die Ruhephasen jedes Mal verlängert werden.

4- Trocknung im Ofen bis der gewünschte Feuchtigkeitsgehalt erreicht ist.

Unsere Auswahl an gelben Tees

Unsere Artikel über gelben Tee

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Chinesischer Gelber Tee in loser Form.

Das Wichtigste über unsere Tees ...

Was ist chinesischer Gelber Tee?

Dieser ausschließlich in China produzierte Tee gehört zu einer seltenen Familie und trägt seinen Namen nach der emblematischen Farbe eines Kaisers, der sich an diesen Tees erfreute.
Messlöffel aus Edelstahl mit losem gelbem Tee.

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Wie bereitet man gelben Tee zu?

Für die Zubereitung von gelbem Tee empfehlen wir eine Ziehzeit von 4 Minuten bei 90°C.
Abwiegen des Tees auf einer Präzisionswaage.

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Unsere Berufe: Aromatikerin

Bei DAMMANN Frères ist der Prozess der Kreation und Entwicklung eines aromatisierten Tees vollständig kontrolliert und wird im Unternehmen selbst durchgeführt.
Person, die ein Teedegustationsset benutzt.

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Unsere Berufe: Tea Blender

Der Tea Blender ist ein wahrer Schöpfer, ein Autor von Tee, das heißt, er komponiert aus verschiedenen Tees eine neue "Harmonie", einen neuen Tee.
Unsere Aromatikerin bei DAMMANN Frères.

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Was ist der Unterschied zwischen einem natürlichen und einem synthetischen Aroma?

Bei DAMMANN Frères wird der gesamte Prozess der Kreation und Herstellung innerhalb des Unternehmens vollständig kontrolliert. Es ist nicht immer einfach, das Wahre vom Falschen und das Gute vom weniger Guten ...

Unsere Artikel über die Teeverarbeitung

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Lose grüner Tee-Blätter.

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Wie wird grüner Tee hergestellt?

Die Herstellungsschritte des grünen Tees.
Schwarze Teeblätter lose.

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Wie wird schwarzer Tee hergestellt?

Die Schritte zur Herstellung von schwarzem Tee.
Weiße Teeblätter lose.

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Die Schritte der Herstellung von weißem Tee.
Oolong-Tee-Blätter

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Dunkle Teeblätter in loser Form.

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Wie wird dunkler Tee hergestellt?

Die Herstellungsschritte des dunklen Tees.