Cocktail ARTEMIS di Remy Savage, mixologo.
Ricetta realizzata con tè freddo al GELSOMINO - Prodotto con tè verde di alta qualità, mescolato con fiori freschi di gelsomino fino a che non assorbe il profumo floreale.
Ingredienti (per 2 cocktail)
■ Tè freddo GELSOMINO CHUNG HAO 6 grammi o 1 bustina
■ Acqua 160 ml
■ Acqua di cocco 60 g
■ Sciroppo di cocco, gelsomino e vaniglia 40 ml
■ Zucchero bianco 60 g
■ Baccello di vaniglia ½
■ Verjus 50 ml
■ Saké (opzionale) 70 ml
■ Scorze di lime
Preparazione
- Prepara in anticipo lo sciroppo di cocco, gelsomino e vaniglia. Lascia in infusione a freddo l’acqua di cocco, lo zucchero e il tè freddo GELSOMINO CHUNG HAO per 1 ora. Aggiungi quindi il baccello di vaniglia e frulla per 10 minuti. Filtra con un filtro da caffè e conserva in una bottiglia chiusa.
- Unisci lo sciroppo di cocco, gelsomino e vaniglia, il verjus e l’acqua, quindi fai frizzare con una macchina per acqua gassata (se non ce l’hai, sostituisci l’acqua naturale con acqua frizzante). Versa in un tumbler su ghiaccio e aggiungi le scorze di lime.
L’abuso di alcol è pericoloso, consumare con moderazione.
Selezione di tè GELSOMINO CHUNG HAO.
LA RICETTA DEL MOCKTAIL DI Remy Savage.
