Editoriali

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Piantagione di rooibos.

...e i nostri infusi

Come viene prodotto il rooibos?

Il Rooibos è una Denominazione di Origine Protetta (DOP) e risponde a requisiti rigorosi di provenienza e manifattura. La qualità ancestrale del Rooibos è definita dall'esperienza dei produttori ...
Pesatura del tè su una bilancia di precisione.

Coltivare i legami

I nostri mestieri: Aromaticista

Da DAMMANN Frères, il processo di creazione e sviluppo di un tè aromatizzato è completamente controllato e realizzato all'interno dell'azienda.
Cucchiaio dosatore in acciaio inossidabile con rooibos sfuso.

...e i nostri infusi

Come preparare un rooibos?

Per sprigionare il suo sapore rotondo, legnoso e leggermente mielato, il rooibos necessita di un’infusione di 4-5 minuti in acqua appena sotto il punto di ebollizione (90°C). Bevanda priva di teina, il rooibos ...
Le compratrici di tè e piante da infusione con l'aromaticista di DAMMANN Frères.

Coltivare i legami

Visita da DAMMANN Frères

Se la storia dell'azienda DAMMANN Frères inizia nel 1692, è a metà del XX secolo, con l'arrivo della famiglia JUMEAU-LAFOND alla guida dell'azienda, che l'attività si dedica ...

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Pommes vertes.

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Branches de théier en fleur dans une tasse de thé.

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La raccolta dei tè di primavera o tè 1st flush è la più apprezzata tra tutte le raccolte di tè. È quella che produrrà i crus più ricercati dai conoscitori. Le raccolte ...

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Il Rooibos è un arbusto che cresce spontaneo nella regione di Cederberg, in Sudafrica. Produce un'infusione a basso contenuto di tannini, priva di caffeina. Il suo sapore rotondo e dolce lo rende una bevanda ...

In cucina

Cocktail analcolico VERANO di Margot Lecarpentier, mixologa.

Ricetta realizzata con tè freddo al GELSOMINO - Prodotto con tè verde di alta qualità, mescolato con fiori freschi di gelsomino fino a che non assorbe il profumo floreale.
Feuilles de thé oolong en vrac.

L'essenziale sui nostri tè...

Che cos'è il tè oolong?

Questi grandi tè prendono il loro nome dal cinese "Wu Long" che significa "Drago Nero" e simboleggia l'autorità e la nobiltà.
Cuillère à mesurer en acier inoxydable avec du rooibos en vrac.

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Per sprigionare il suo sapore rotondo, legnoso e leggermente mielato, il rooibos necessita di un’infusione di 4-5 minuti in acqua appena sotto il punto di ebollizione (90°C). Bevanda priva di teina, il rooibos ...
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