Grüner Tee
Tee aus Japan - Sencha Fukamushicha Chiran
Dieser Frühlingssencha wird aufgrund der langen Dämpfung bei der Herstellung "Fukamushicha" genannt. Er bietet mit seinen nadelförmigen, gebrochenen Blättern einen frischen, pflanzlichen Aufguss mit einem angenehmen Umami-Geschmack, der Noten von gedämpftem Gemüse entwickelt.
URSPRUNG:
Region: Provinz Kagoshima, in der Region Chiran.
Ernte: Anfang Mai 2020, Frühjahrsernte
Besonderheit: Ein japanischer Grüntee wird als Fukamushicha bezeichnet, wenn er längere Zeit gedämpft wird. Die Blätter sind daher viel stärker gebrochen und die Farbe ist intensiver. Hier haben wir eine Mischung aus den Sorten Yutakamidori und Kanayamodori. Die alten Vulkane in der Region sorgen für einen fruchtbaren Boden, der zusammen mit dem dichten Nebel und den großen Temperaturunterschieden zur Qualität der produzierten Tees beiträgt.
VERKOSTUNG:
Getrocknete Blätter: Gebrochene nadelförmige Blätter
Auftakt: Frisch pflanzlich, kräftiger als der traditionelle Sencha
Herz: Gedämpftes Gemüse
Nachklang: Umami Geschmack, der den Gaumen umhüllt und eine leichte Adstringenz, die für einen langen Abgang sorgt.
Aromatische Familien : Pflanzlich
Verkostung
Auftakt
Frisch pflanzlich, dann stärker als traditionelle Sencha
Herz
Gedämpftes Gemüse
Abgang
Umhüllender Umami-Geschmack und leichte Adstringenz für einen langen Abgang
KNOW-HOW & QUALITÄT
TEES UND INFUSIONEN IN LOSEN BEUTELN
Alle Tees und Aufgusspflanzen werden im Laufe der Jahreszeiten von unseren Einkäufern direkt bei unseren Produzenten ausgewählt. Alle Produkte werden nach ihrem optischen Erscheinungsbild, aber vor allem nach ihren organoleptischen Qualitäten ausgewählt. Die Konformitätstests werden vor jeder Bestellung von einem unabhängige, externen, COFRAC-akkreditierten Labor durchgeführt.
Bei Erhalt wird die Sendung unter Quarantäne gestellt, bis zwei neue Analysen durchgeführt wurden. Die erste besteht in einer organoleptischen Prüfung der Ware durch unsere Experten (Geruchs-, Geschmacks- und visuelle Analyse). Die zweite ist eine Reihe von Analysen in einem unabhängigen, COFRAC-akkreditierten externen Labor.
In unserer Manufaktur haben wir Maschinen zur optischen Sortierung und Staubentfernung für unsere Rohstoffe entwickelt. Die empfindlichsten werden manuell sortiert.
Unsere Tees und Infusionen sind lose, in Dosen oder in Beuteln erhältlich. Wenn Sie sich für lose Tees und Infusionen entscheiden, treffen Sie eine umweltbewusste Wahl.
Bestellen Sie auf unserer Website. Wenn Ihre Produkte von der Boutique Ihrer Wahl sorgfältig vorbereitet und verpackt wurden, werden Sie benachrichtigt und können sie abholen.
Für ein erfolgreiches Erlebnis empfehlen wir Ihnen, einen Wasserkocher mit Thermostat zu verwenden und die Wassertemperatur sowie die Ziehzeit, die auf unseren Produkten angegeben sind, einzuhalten.
Herkunft
Tees aus Japan
