Qu'est-ce que le carcadet ?

Le Carcadet est également appelé «bissap» en Afrique de l’Ouest. C’est une boisson à base de fleurs d’hibiscus quelquefois mêlées, selon les régions, d’écorces et de morceaux de fruits. Servie chaude ou froide, elle se prêtera volontiers pour sa version froide à la préparation de cocktail avec des jus de fruits.

Fleur d'hibiscus.

Cette délicieuse boisson à base de fleurs d’hibiscus a séduit de nombreux voyageurs qui la connaissent sous le nom de "bissap" en Afrique subsaharienne ou de "carcadet" (de l’arabe "karkandji") en Egypte. Produite à partir des calices rouges et charnus de la fleur d’hibiscus, son infusion donne une liqueur à la belle couleur écarlate et à la saveur acidulée. En Occident beaucoup se sont approprié cette boisson l’associant en des mélanges aromatisés, à l’écorce de cynorrhodon et à des fruits séchés.

Notre sélection de carcadets

Carcadet - Hibiscus Carcadet - Hibiscus
Hibiscus
Carcadet | Hibiscus
9,00 € Les 100g
Carcadet - Bloody Berry Carcadet - Bloody Berry
Bloody Berry
Carcadet | Betterave, Gingembre, Hibiscus, Carotte, Framboise
8,50 € Les 100g
Carcadet - Cassis Menthe Carcadet - Cassis Menthe
Cassis Menthe
Carcadet | Cassis, Myrtille, Menthe
8,50 € Les 100g
Carcadet - Clafoutis Carcadet - Clafoutis
Clafoutis
Carcadet | Hibiscus, Cerise
5,50 € Les 100g
Carcadet - Fragola Carcadet - Fragola
Fragola
Carcadet | Hibiscus, Rhubarbe, Fraise des bois, Fraise
5,50 € Les 100g
Carcadet - Litchi citron vert Carcadet - Litchi citron vert
Litchi citron vert
Carcadet | Hibiscus, Litchi, Citron Vert
7,00 € Les 100g
Carcadet - Passion Framboise Carcadet - Passion Framboise
Passion Framboise
Carcadet | Hibiscus, Framboise, Fruit de la passion
8,50 € Les 100g
Carcadet - Nuit d’été Carcadet - Nuit d’été
Nuit d’été
Carcadet | Hibiscus, Framboise, Crème, Fraise
6,00 € Les 100g

Nos articles sur le carcadet

Nos articles sur le carcadet

Fleurs d'hibiscus en vrac.

...et sur nos infusions

Comment est fabriqué le carcadet ?

Les étapes de fabrication du carcadet.
Sachet de carcadet aromatisé " Passion Framboise".

Dernières infos produits

Carcadet aromatisé : "Passion Framboise"

Immense succès auprès de nos consommateurs, notre Carcadet Passion Framboise associe la fleur d’hibiscus, l’écorce de cynorrhodon aux délicieuses saveurs de la framboise et du fruit ...

Nos articles sur les infusions

Nos articles sur les infusions

Tasse de thé contenant une infusion de curcuma, racine de curcuma et cuillère de miel sur une table.

...et sur nos infusions

Qu'est-ce que l'infusion de curcuma ?

Originaire d’Inde, le curcuma est une plante vivace de la famille des Zingibéracées dont le nom procède du Sanskrit "kunkuma", signifiant "ce qui donne la couleur".
Cacaoyer aussi appelé cacaotier.

...et sur nos infusions

Qu'est-ce que l'infusion de cacao ?

C’est à Madagascar, petit producteur (1% de la production mondiale) que nous avons sélectionné notre grué (fèves torréfiées et concassées).
Tasse de thé remplie d'infusion chaï en vrac.

...et sur nos infusions

Qu'est-ce que le chaï ?

Il est des thés qui plus que d’autres invitent aux voyages.
Rooibos en vrac dans un bol tenu dans les mains d'une personne.

...et sur nos infusions

Qu'est-ce que le rooibos d'Afrique ?

Espèce végétale endémique d’Afrique du Sud, le Rooibos est cultivé uniquement dans la région du Cederberg située à l’ouest du pays au nord de la province ...
Le maté, un arbuste au feuillage vert sombre.

...et sur nos infusions

Qu'est-ce que le maté ?

Originaire du Brésil, d’Argentine ou du Paraguay, les feuilles de Maté donnent en infusion une boisson nourrissante et rafraîchissante. Servie depuis des siècles en Amérique du Sud, ...
Feuilles de tilleul en vrac sur une table.

...et sur nos infusions

Les tisanes : mélanges et aromatisation

Plantes herbacées ou efflorescences, les tisanes sont appréciées depuis l’antiquité. C’est avec un soin tout particulier que DAMMANN Frères veille à vous offrir saison ...