Qu'est-ce que l'infusion de curcuma ?

Originaire d’Inde, le curcuma est une plante vivace de la famille des Zingibéracées dont le nom procède du Sanskrit "kunkuma", signifiant "ce qui donne la couleur".

Poudre de curcuma dans un bol et racine de curcuma coupée.

Les racines ou rhizomes de la plante broyés en poudre, sont utilisés depuis l'Antiquité comme épice dans la cuisine indienne notamment. Le curcuma que nous avons sélectionné est réduit en morceaux, et devient un ingrédient intéressant pour les préparations à infuser que nos experts ont associé dans deux créations à d'autres épices ou encore, à la fève de cacao sans adjonction "d'arôme ou d'huile essentielle". Il en résulte des mélanges agréables et délicieusement parfumés délivrant de belles infusions jaune orangé.

Notre sélection d'infusions de curcuma

Spicy curcuma Spicy curcuma
Spicy Curcuma
Tisane | Cannelle, Gingembre, Curcuma
10,50 € Les 100g

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Cacaoyer aussi appelé cacaotier.

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Qu'est-ce que l'infusion de cacao ?

C’est à Madagascar, petit producteur (1% de la production mondiale) que nous avons sélectionné notre grué (fèves torréfiées et concassées).
Tasse de thé remplie d'infusion chaï en vrac.

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Qu'est-ce que le chaï ?

Il est des thés qui plus que d’autres invitent aux voyages.
Rooibos en vrac dans un bol tenu dans les mains d'une personne.

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Qu'est-ce que le rooibos d'Afrique ?

Espèce végétale endémique d’Afrique du Sud, le Rooibos est cultivé uniquement dans la région du Cederberg située à l’ouest du pays au nord de la province ...
Le maté, un arbuste au feuillage vert sombre.

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Qu'est-ce que le maté ?

Originaire du Brésil, d’Argentine ou du Paraguay, les feuilles de Maté donnent en infusion une boisson nourrissante et rafraîchissante. Servie depuis des siècles en Amérique du Sud, ...
Arbuste d'hibiscus en fleur.

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Qu'est-ce que le carcadet ?

Le Carcadet est également appelé «bissap» en Afrique de l’Ouest. C’est une boisson à base de fleurs d’hibiscus quelquefois mêlées, selon les régions, ...
Feuilles de tilleul en vrac sur une table.

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Les tisanes : mélanges et aromatisation

Plantes herbacées ou efflorescences, les tisanes sont appréciées depuis l’antiquité. C’est avec un soin tout particulier que DAMMANN Frères veille à vous offrir saison ...