Thé noir
Blend - Tea for two
Un mélange doux et onctueux de deux thés (Darjeeling & Nilgiri). Grandes feuilles torsadées avec des ‘tips’ verts. Parfait en après-midi autour d’une pâtisserie pralinée mais à l’heure du repas parfait en accompagnement d’une viande blanche.
ORIGINE :
Région : D’une part les Nilgiris (Montagnes Bleues), région située au sud de l’Inde, dans l’ouest de l’état du Tamil Nadu (dans les montagnes des Ghats occidentaux), où se trouve également le Kerala. D’autre part, la région de Darjeeling, avec ses théiers cultivés sur les contreforts de l’Himalaya, à la frontière avec le Népal, le Bhoutan et le Tibet.
Cueillette : Cueillette dite Impériale : Le bourgeon et 2 feuilles
Oxydation : Complète.
DÉGUSTATION:
Feuilles sèches : De grandes et longues feuilles torsadées à la couleur allant du brun foncé, mordoré, au blond miel avec des ‘tips’ verts.
Attaque : aromatique avec du caractère
Cœur : Équilibré entre notes fraîches et florales du Darjeeling et de noisette et notes fruitées des thés du Nilgiri.
Rémanence : Notes fruitées.
Familles aromatiques : Florale, fruitée
Dégustation
L’attaque
Florale
Le coeur
Muscat / Noisette
La rémanence
Fruitée
SAVOIR-FAIRE & QUALITÉ
THÉS ET INFUSIONS EN POCHES VRAC
Tous nos thés & nos plantes à infusions sont sélectionnés, au fil des saisons, par nos acheteurs, directement chez nos producteurs. Tous les produits sont choisis pour leur aspect visuel, mais surtout pour leurs qualités organoleptiques. Les tests de conformité sont ensuite confiés à un laboratoire indépendant extérieur accrédité COFRAC, avant toute commande.
A réception, le lot est mis en quarantaine le temps de mener deux nouvelles analyses. La première consiste en un test organoleptique de la marchandise par nos experts (analyse de l’odeur, du goût et du visuel). La seconde est un ensemble d’analyses dans un laboratoire extérieur indépendant, accrédité COFRAC.
Dans notre manufacture, nous avons développé des machines de tri optique et de dépoussiérage pour nos matières premières. Pour les plus délicates, un tri manuel est effectué.
Nos thés et infusions, des recettes uniques à retrouver en vrac, en boîtes ou en sachets. En choisissant le vrac, vous faites un choix éco-responsable.
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Nous utilisons du papier de protection 100% recyclable et labellisé FSC pour garantir l’intégrité de vos produits jusqu'à leur arrivée chez vous.
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Origine
Thés d'Inde
