Recette de sablés au thé de Noël "Christmas tea"

Matériel : rouleau à pâtisserie, emporte-pièce

■ Temps de préparation : 15 minutes

■ Temps de repos : 1 heure

■ Temps de cuisson : 10 à 12 minutes

Ingrédients :

■ 500 g de farine

■ 300g de beurre

■ 250 g de sucre semoule

■ 2 œufs entiers + 1 pour la dorure des sablés

■ 1 sachet de sucre vanillé

■ 2 cuillères à café de thé Christmas Tea

Préparation

- Mettre le beurre à ramollir à température ambiante et sortir les œufs du réfrigérateur au préalable.

- Mélanger le beurre ramolli avec le sucre semoule et le sucre vanillé.

- Une fois ce mélange en pommade souple, ajouter un à un les œufs et lisser au fouet à nouveau le mélange.

- Ajouter y ensuite la farine et le thé moulu passé au travers d’une passoire en plusieurs fois. Commencer au fouet et terminer en malaxant la pâte à la main.

- Une fois la pâte homogène et lisse, former une boule aplatie, l’envelopper dans un film alimentaire ou un torchon propre et laisser reposer au frais pendant au moins une heure.

- Préchauffer votre four à 180° C

- Etendre la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné (épaisseur 4 mm).

- Découper la pâte à l’aide d’emporte-pièce et placer les formes découpées sur votre plaque à - pâtisserie ou à défaut dans un moule à tarte.

- Lustrer les sablés avec l’œuf battu.

- Enfourner pour 10 à 12 minutes de cuisson selon votre four.

- Sortir les sablés et le placer à refroidir sur une grille.

- Ces sablés se conservent 3 semaines à l’abri de l’humidité dans une boîte en fer.