Thé blanc
Thé du Népal - Ayush
Bourgeons et jeunes feuilles non ouvertes sont cueillis à la main puis séchés méticuleusement. Ce traitement minimal et cette faible oxydation permettent d’obtenir un thé délicat, frais au final floral au parfum de pivoine séchée, de fleur de sureau et de pêche blanche.
ORIGINE :
Région : Dans le district d’Ilam dans la municipalité de Suryodaya. A seulement 13 kilomètres de la frontière avec l’Inde.
Cueillette : Bourgeon terminal et 1 feuille.
Particularité : Cette nouvelle manufacture familiale produit seulement 50 T de thés par an. Les feuilles proviennent essentiellement de 75-80 familles de petits producteurs.
DÉGUSTATION:
Feuilles sèches : Grandes feuilles torsadées aux couleurs cuivrées et blanches.
Attaque : Florale et sucrée.
Cœur : Pivoine séchée et fleur de sureau.
Rémanence : Pêche blanche et douce persistance suave.
Couleur liqueur : Dorée.
Familles aromatiques : Florale
Dégustation
L’attaque
Florale et sucrée
Le coeur
Pivoine séchée et fleur de sureau
La rémanence
Pêche blanche et douce rémanence suave
SAVOIR-FAIRE & QUALITÉ
THÉS ET INFUSIONS EN POCHES VRAC
Tous nos thés & nos plantes à infusions sont sélectionnés, au fil des saisons, par nos acheteurs, directement chez nos producteurs. Tous les produits sont choisis pour leur aspect visuel, mais surtout pour leurs qualités organoleptiques. Les tests de conformité sont ensuite confiés à un laboratoire indépendant extérieur accrédité COFRAC, avant toute commande.
A réception, le lot est mis en quarantaine le temps de mener deux nouvelles analyses. La première consiste en un test organoleptique de la marchandise par nos experts (analyse de l’odeur, du goût et du visuel). La seconde est un ensemble d’analyses dans un laboratoire extérieur indépendant, accrédité COFRAC.
Dans notre manufacture, nous avons développé des machines de tri optique et de dépoussiérage pour nos matières premières. Pour les plus délicates, un tri manuel est effectué.
Nos thés et infusions, des recettes uniques à retrouver en vrac, en boîtes ou en sachets. En choisissant le vrac, vous faites un choix éco-responsable.
Commandez sur notre site. Une fois vos produits préparés et emballés avec soin par la boutique de votre choix, vous recevez une notification vous invitant à venir les récupérer.
Nous utilisons du papier de protection 100% recyclable et labellisé FSC pour garantir l’intégrité de vos produits jusqu'à leur arrivée chez vous.
Pour une expérience réussie, nous vous recommandons d'utiliser votre bouilloire thermostatée et de respecter la température de l'eau ainsi que le temps d'infusion indiqués sur nos produits.
Origine
Thés du Népal
